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                  • 麥可琪焙告訴你冷餐會現在的流行。

                    麥可琪焙告訴你冷餐會現在的流行。 麥可琪冷餐會,酒會。二次大戰時,自助餐形式被廣為引進入美軍后方駐地的軍用食堂,其內容已大大超出酒會的小食范疇,發展成主食、甜品、熱......【點擊詳情】

                  • 麥可琪烘焙告訴你,冷餐會是海盜發明的嗎?

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                  • 火爆朋友圈的豆乳盒子蛋糕,超級簡單!

                    豆乳盒子 原材料: 蛋糕片 1塊 自制豆漿 180g 糖 40g雞蛋黃 2個 奶油奶酪 100g 玉米淀粉 25g黃豆粉適量 砂糖 15g 淡奶油 150g 制作方法: 1、先分離蛋白和蛋黃,蛋黃中加入糖40g用手抽快速攪......【點擊詳情】

                  • 面包發酵的溫度與濕度怎么控制

                    制作面包需要經過兩次發酵,我們總會看到配方里對兩次發酵的條件有所要求。第一次發酵一般要求溫度為28-32℃,這很好辦,通常在室溫下發酵即可,即使溫度沒有達到,通過延長發......【點擊詳情】

                  • 歐式脆皮小蛋糕的制作方法

                    材料 雞蛋225克(約四個大的),蜂蜜50克,糖135克,低粉275克,泡打粉5克,糖3湯匙,水75克,調和油10克 做法 將雞蛋,糖,蜂蜜,隔水加熱挑拌均勻,(40度) 打至發泡到成淡白色 加......【點擊詳情】

                  • 可可乳酪草莓奶油蛋糕的做法

                    可可乳酪草莓奶油蛋糕的做法: 烘焙原料: 蛋黃糊原料:蛋黃54g,糖54g,玉米油54g,奶油奶酪135g,牛奶135g,可可粉33g,低粉75g,鹽1.25g,蛋白霜:蛋白216g,糖40.5g 奶油霜原料:淡奶油......【點擊詳情】

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